
12
Svensk
För 4 portioner:
1 vitlöksklyfta
1 schalottenlök
1 stor zucchini
300 g scampi
2 till 3 matskedar
olivolja
salt och peppar
500 g små makaroner
persilja, finhackad
För 4 portioner:
2 klyftor färsk vitlök
3 hela torkade
peperoncini (torkad
spansk peppar)
1 burk (+/-200 g)
krossade tomater
flera små svarta
oliver (4 till 5) (som
garnering)
2 till 3 matskedar
olivolja
salt och peppar
500 g penne rigate
En näve riven pecorino
(Italiensk fårost)
Beredning:
Värm lite olivolja i en teflonpanna över svag värme.
Finhacka vitlök och schalottenlök och lägg dem i olivoljan.
Tärna zucchinin i små tärningar och lägg i pannan
tillsammans med vitlök och schalottenlök. Låt zucchinibitarna
puttra i oljan tills de har reducerats.
Krydda med salt och peppar.
Koka makaronerna i vatten med lite salt tills den är "al dente".
Tillsätt scampin till blandningen i pannan. Rör om väl och
låt det puttra.
Häll av pastan och blanda i scampi och zucchini. Blanda
noga.
Servera med finhackad persilja.
Beredning:
Värm försiktigt lite olivolja i en teflonpanna.
Tillsätt vitlök och stek den i den heta olivoljan.
Tillsätt krossade tomater. Krydda med salt och peppar.
Rör ner 3 hela peperoncini och tillsätt sedan oliverna.
Låt det sjuda under ca 20 minuter i svag värme.
Under tiden kokar du pastan i saltat vatten tills den är "al
dente".
Häll av pastan tillsätt direkt såsen. Servera med riven
pecorino.
Små makaroner med zucchini och scampi
Extra kryddig Penne (Stora makaroner)
Comentários a estes Manuais